Gnocchi di riso al pomodoro e basilico light

 

INGREDIENTI: a persona

70 g di gnocchi con farina di riso al 100% (li trovate al supermercato)

4 foglie di basilico

1 cicchiaino di olio evo

4 cucchiai di passata di pomodoro

pepe e sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Riempire una pentola con l'acqua e portarla a bollore a questo punto salarla e calare i gnocchi di riso.

Mettere in una pentola antiaderente la passata di pomodoro e scaldarla, mettere dentro le foglie di basilico rigorosamente spezzettate con le mani, il sale il pepe se piace. Una volta spento unire l'olio a crudo.

Scolare i gnocchi appena vengono a galla e condirli con il sugo e una buona grattuggiata di grana padano.