Pancake alla panna senza uova

💪 DIFFICOLTA' : 2

💣 TEMPO: 10 minuti preparazione + 10 minuti di cottura 

Buongiorno amici🙂 oggi vi mostro questa meraviglia😍 i pancakes. Dolce tipico della colazione dell'America settentrionale ma cucinato ormai tutto il mondo con mille rivisitazioni. Oggi io vi lascio la ricetta senza uova e con la panna per renderli comunque soffici.

INGREDIENTI per Pancakes

- 250 g di panna vegetale Hoplà

- 50 g di latte scremato Coop

- 50 g di zucchero semolato Eridania

- 1/2 limone bio grattugiato

- 1 pizzico di curcuma

- 1 pizzico di sale

- 250 g di farina autolievitante Molino Spadoni

INGREDIENTI per decorazione

- q.b. Nutella

- q.b fragole fresche

Procedimento

Uniamo assieme tutti gli ingredienti liquidi avendo cura di mescolarli bene tra di loro. Aggiungiamo quindi lo zucchero, il limone grattugiato, il sale e la curcuma e facciamo amalgamare bene. A questo punto inseriamo la farina e con la frusta mescoliamo bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Deve risultare una bella pastella vellutata. Prendiamo quindi la padella antiaderente e scaldiamola bene, se necessario ungiamola precedentemente, e con l'aiuto di un cucchiaio formiamo i nostri pancakes (circa 2-3 cucchiai per dolcetto a seconda di quanto grande li volete). Cuociamoli a fuoco medio basso per qualche minuto, e giriamoli solo quando sulla superficie vedete tante piccole bollicine. Una volta cotte posizionatele nel piatto a strati: pancake, nutella e fragole tagliate. Io vi consiglio almeno tre strati. guarnite poi il piatto con delle fragole fresche e la vostra colazione o il vostro dolce è pronto per essere gustato.

Consiglio utile: 

Se per voi il quantitativo di pancake è troppo, posizionateli in frigo e utilizzateli il giorno dopo, oppure in frizer, avendo l'accortezza la sera prima di volerli mangiare di passarli in frigo a scongelare e alla mattina di ripassarli un attimo in padella per scaldarli.

Per gli amici vegani sostituire il latte con pari quantitativo di bevanda vegetale e la nutella con una crema alle nocciole.