Tiramisu' senza uova

Questa fantastica ricetta me l'ha data Donatella e la devo ringraziare...finalmente anche io posso mangiare il timasù...ottima per tutti quelli che come me sono allergici alle uova crude :)

INGREDIENTI:

500 gr. di mascarpone
200 gr. di cioccolato bianco
250 ml. di panna da montare
75 gr. di zucchero (io ne metto anche meno)
Biscotti secchi (o savoiardi o pavesini o pan di spagna)
caffè
rum
cacao amaro in polvere

PROCEDIMENTO:

Fai fondere il cioccolato bianco a bagno maria e lascialo intiepidire.
Lavora il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.

Monta la panna con un pochino di zucchero (a velo per evitare di sentire i granellini).
Incorpora prima il cioccolato bianco al mascarpone e poi la panna montata, avendo cura di mescolarla delicatamente dal basso verso l'alto per evitare che si smonti.
Intingi i biscotti nel caffè con un pochino di rum e stendili nella teglia alternandoli a strati di crema.
Alla fine spolveratina di cacao amaro in polvere.
Deve riposare in frigo almeno qualche ora.