Cucinare LIGHT con ANNA

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aprile 12, 2013

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Cucinare LIGHT con Anna

Cucino in maniera diversa, a causa delle mie allergie, ma non rinuncio alla tradizione e al gusto. Mi piacciono le ricette semplici, veloci e alternative. Adoro la verdura e le materie prime che utilizzavano una volta. Credo che cucinare con il cuore sia il modo migliore per iniziare a creare un buon piatto.

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Risotto zafferano e bruscandoli (luppolo selvatico)

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Trofie ed orecchiette con asparagi e spada

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Involtini di Verza e porro ripieni al forno

Involtini di verza e porro INGREDIENTI - 6 foglie grandi di verza- 24 cubetti di emmental svizzero - 12 cubetti di auricchio piccante - 2 patate grandi - 5 cm di porro tagliato fino - 10 g burro - olio evo e pepe PROCEDIMENTO Lavare e lessare le verze in acqua calda per 5 min in modo da farle ammorbidire, cuocere le patate bollendole in acqua per poterle passare allo schiacciapatate e nel frattempo far appassire il porro in pentola antiaderente con il burro.

Dolcetti al farro con granella di nocciole e cuore di nutella

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