Penne di Kamut al radicchio e philadelphia

INGREDIENTI: x 2 persone

 

200 gr. penne

1/2 cipolla

olio evo

mezzo bicchiere di vino bianco secco

due cespi di radicchio lungo

philadelphia 80 gr.

PROCEDIMENTO:

Preparare un soffritto di olio evo e cipolla. Quanto la cipolla si sarà ammorbidita e avrà cominciato ad imbiondire versare il radicchio tagliuzzato.

Lasciare cuocere un minuto e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Quando il vino sarà evaporato e il radicchio si sarà ammorbidito spegnere la fiamma e aggiungere il philadelphia. Lasciare sciogliere il philadelphia girando il composto (se necessario riaccendere a fuoco bassissimo).

Cuocere la pasta scolarla al dente e versare nel sugo precedentemente preparato, lasciare amalgamare qualche secondo e servire caldo.

Foto e ricetta presa da : http://saporesapere.blogspot.it/2010/07/penne-radicchio-e-philadelphia.html