Dolcetti al farro senza burro ne uova

INGREDIENTI :

6 cucchiai di farina di farro

1 busta di ciobar

4 cucchiai di zucchero

½ cucchiaino di lievito

1 cucchiaino di bicarbonato (facoltativo)

1 pizzico di sale

aromi vari ( vanillina, arancia, mandorla ecc..)

1 vasetto di yogurt bianco o una  ricotta da 125 g

100 g circa di panna da cucina (quella per i tortellini)

PROCEDIMENTO:

Amalgamiamo tra loro prima gli ingredienti secchi e a parte quelli umidi una volta amalgamati tra loro li uniamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Se l'impasto risulta troppo duro aggiungere un goccio di latte, deve avere una consistenza vellutata.

Scaldiamo il forno a 180° perché deve essere già a temperatura quando inforniamo.

Se utilizziamo gli stampini in silicone non occorre senno' procedere ad imburrare ed infarinare lo stampino e versare nello stesso per ¾ l'impasto in quanto poi lieviterà. Tenere in forno per 20-30 min fare la prova stecchino per la cottura.