Sbricciolata al farro

INGREDIENTI:

- 1 uovo

- 2 cucchiaini di malto

- 1 bustina vanillina

- 1 limone bio grattuggiato

- ½ bustina lievito

- 1 pizzico di sale

- 100 g burro morbido

- 3oo g farina di farro

- 150 g zucchero semolato

- 1 cucchiaio zucchero di canna per la copertura

PROCEDIMENTO:

Metto assieme tutti gli ingredienti molto velocemente in modo da ottenere un impasto tutto farinoso e sgretolato. Posiziono a cascata nella nostra tortiera ricoperta da carta forno, la distrubuisco bene che la copra tutta e ci metto sopra il cucchiaio di zucchero di canna. Cucino a 180° per almeno 30 minuti. Il dolce risulta pronto quando prende un bel colore ambrato, facciamo comunque la prova stecchino.

E' un dolce secco e sbriccioloso adatto per colazione e merenda, ma se impreziosito con cioccolato o frutta secca anche per un fine pasto.