Spezzatino di pollo patate e piselli

💪 DIFFICOLTA' : 3

💣 TEMPO: 15 minuti lavorazione + 30 minuti di cottura

Amici ma quanto buono è lo spezzatino? io ho voluto provar a farne uno con mia il contorno per far prima a cucinare. Ho messo quindi dentro allo spezzatino le patate e i piselli e devo dire che è venuto una meraviglia.

Vi lascio di seguito la ricetta .

Ingredienti

600 g di spezzatino di pollo

600 g di patate

1 scatola di passata di pomodoro

400 g di piselli in scatola

1/2 bicchiere di vino bianco

1/2 cipolla

1 gambo di sedano

1 carota

sale e pepe a piacere

una foglia di basilico

un rametto di timo fresco

un rametto di origano fresco 

un rametto di rosmarino

un gambero di prezzemolo fresco

q.b. oilo extravergine di oliva.

Procedimento

In una casseruola capiente preparate un soffritto con dell'olio e tritate finemente sedano carota e cipolla, aggiungete anche le erbe aromatiche avendo cura di legarle saldamente con uno spaghetto in modo da non disperdere le foglie in cottura e riuscire ad eliminarle una volta ultimata la preparazione.

Quando l'olio risulta ben insaporito aggiungete la carne e fate rosolare a fuoco medio fino a quando cambia colore in tutti i suoi lati a questo punto versate quindi il vino, il sale ed il pepe e fate cuocere coprendolo con un coperchio per 10 minuti circa. Pelate e tagliate le patate a cubetti abbastanza regolari e aggiungetele allo spezzatino assieme ai piselli precedentemente sciacquati sotto l'acqua corrente. Fate insaporire per altri 10 minuti a fiamma bassa. Aggiungete a questo punto la passata di pomodoro assieme a 1/2 tazza di acqua e facciamo cuocere per altri 5 minuti, a questo punto togliete il coperchio e fate asciugare il fondo di cottura secondo i vostri gusti se vi piace più o meno "sugoso".

Ed ecco fatto lo spezzatino con patate e piselli.

N.B. Se comperate la carne fresca potete anche predisporre delle porzioni da surgelare e tirar fuori al momento opportuno, anche in caso di ospiti improvvisi.