Crostoli, girelle e castagnole senza uova

 

💪 DIFFICOLTA' : 3

💣 TEMPO: 15 minuti preparazione + 15 minuti per friggere 

 

Ciao amici😍 ogni tanto uno sgarro ci vuole e quindi oggi si frigge🤤. Ho provato queste ricette per fare dei frittini. Lo so che in genere son dolci di carnevale ma vi confesso che difficilmente per carnevale ho voglia di fritto a me vien sempre dopo e quindi ecco perché ve la pubblico adesso, vi lascio allora le ricette divise con i procedimenti

INGREDIENTI BASIN (CASTAGNOLE)

150 g farina auto lievitante (io ho usato molini spadoni)

50 g zucchero ( io ho usato eridania)

 1/2 cucchiaio olio di arachidi

q.b latte

q.b curcuma

1 limone grattugiato e 

1/2 fialetta di aroma al limone

Procedimento

Amalgamare tutti gli ingredienti formando un bel panetto, da cui formeremo le palline da friggere in olio caldo di arachidi. Scolarle su carta assorbente e passarle nello zucchero. Posizionarle poi nel piatto ponte da servire🤤😋

INGREDIENTI PER CROSTOLI/GIRELLE

- 300 g farina

- 60 g zucchero

- 1 cucchiaio olio di arachidi

- 1 pizzico di sale

- un po’ di latte

- q.b. curcuma

- q.b. grappa 

- 1 bustina vanillina

- 1 cucchiaino lievito

RIPIENO GIRELLE

- q.b limone grattugiato

- q.b arancia grattugiata

- q.b zucchero di canna

Procedimento

Mescolare bene tutti gli ingredienti e formare un panetto. Stenderlo con il matterello ed una volta ottenuto lo spessore desiderato dividere in due la sfoglia. Con metà ricavate dei crostoli tagliando come più vi piacciono e nell’altra invece creiamo le girelle. Bagniamo un po la sfoglia con le mani in modo che si attacchi lo zucchero e le bucce degli agrumi grattugiate (ovviamente devono essere bio e lavati), arrotoliamo quindi su se stessa la pasta e tagliamo le girelle. Friggiamo il tutto in olio caldo. Tenete per ultime le girelle perché sporcano l’olio con gli agrumi. Mettete in un piatto e se riuscite aspettate che siano fredde per servirle🤤😋

Consiglio utile: 

Per gli amici vegani sostituire il latte con lo stesso quantitativo di bevanda vegetale oppure di acqua.

Lo zucchero può essere sostituito con il dolcificante che più preferite.

Potete sostituire la grappa con qualsiasi liquore oppure ometterla e magari sostituirla con dell'aroma al rum.